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2011年江徽餐飲總經(jīng)理貢獻(xiàn)獎(jiǎng)獲得者代表王春生發(fā)言

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位兄弟姐妹：
　　大家好！
　　我是萬(wàn)三經(jīng)理王春生,我很激動(dòng)能作為總經(jīng)理最高貢獻(xiàn)獎(jiǎng)代表在此發(fā)表感言。首先要感謝公司給予我展示自我與實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的平臺(tái)。
　　作為一名新經(jīng)理，我能夠獲此殊榮，我很高興，也非常激動(dòng)。在此我想說(shuō)，公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、所有同仁對(duì)我的鼓勵(lì)和支持，讓我今天能站在這個(gè)領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上。再次，我要向所有曾經(jīng)幫助過(guò)、支持過(guò)我的領(lǐng)導(dǎo)、同事深深地鞠上一躬，謝謝你們！

　　

 

　　過(guò)去的一年里，我們?cè)⊙獖^戰(zhàn)、相互鼓勵(lì)、全力以赴，在全體員工上下一心、共同努力下，超額完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)，創(chuàng)造萬(wàn)里餐廳有史以來(lái)的新高。以下幾個(gè)方面實(shí)現(xiàn)管理和經(jīng)營(yíng)的真正意義：
　　一、強(qiáng)化形象，提高自身素質(zhì)。為做好督查工作，我堅(jiān)持嚴(yán)格要求，注重以身作則，以誠(chéng)待人，一是愛(ài)崗敬業(yè)講奉獻(xiàn)，帶領(lǐng)員工正確認(rèn)識(shí)自身的工作和價(jià)值，正確處理苦與樂(lè)，得與失，個(gè)人利益和集體利益的關(guān)系，堅(jiān)持甘于奉獻(xiàn)，誠(chéng)實(shí)敬業(yè)；二是錘煉業(yè)務(wù)講提高，一年以來(lái)，我和各部門(mén)領(lǐng)班相互交流，各抒己見(jiàn)，細(xì)心學(xué)習(xí)他人長(zhǎng)處，彌補(bǔ)自己不足并虛心向其他經(jīng)營(yíng)點(diǎn)請(qǐng)教，在不斷學(xué)習(xí)和探索中提高自己；
　　二、嚴(yán)于律己，做好個(gè)人工作計(jì)劃。不斷加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)，始終把耐得平淡，舍得付出，默默無(wú)，作為自己的準(zhǔn)則，始終把工作重點(diǎn)放在經(jīng)營(yíng)和管理上，要求嚴(yán)謹(jǐn)，細(xì)致，扎實(shí)，求實(shí)，腳踏實(shí)地，以制度，紀(jì)律規(guī)范自己的一言一行，嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，謙虛謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來(lái)自各方面的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作，積極維護(hù)公司的良好形象；
　　三、精益求精，穩(wěn)抓毛利。根據(jù)就餐者人數(shù)變化，嚴(yán)格控制原材料采購(gòu)數(shù)量，作到先預(yù)算，再出售，再核算，確保每日毛利率達(dá)標(biāo)。我們作食堂要想有盈利，就得必須抓好成本控制與現(xiàn)金管理，現(xiàn)金管理關(guān)系到前臺(tái)的收銀，與成本控制相輔相成。只有成本控制好了，才能取得好的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。前臺(tái)為就餐者服務(wù)，廚房為前臺(tái)提供有力的保障，整個(gè)餐廳才能有戰(zhàn)斗力。
　　四、關(guān)心員工，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作。團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)文化的體現(xiàn)，是餐廳凝聚力、向心力的體現(xiàn)，也是員工完美執(zhí)行力的體現(xiàn)。員工是公司利潤(rùn)創(chuàng)造者，我們管理人員必須本著上級(jí)為下屬服務(wù)的原則辦事，本著“顧客至上，員工第一”的思路去管理。必須本著上道工序?yàn)橄碌拦ば蚍?wù)，而下道工序是上道工序的檢查者的原則工作。員工是餐廳中最平凡的一員，但員工的穩(wěn)定關(guān)系到公司的發(fā)展，關(guān)系到公司的未來(lái)。時(shí)刻想著員工，員工才能安心工作，才能全力付出，才能愛(ài)崗敬業(yè)，以餐廳為家，更好地為餐廳服務(wù)。
　　展望未來(lái)，我還要很長(zhǎng)的路要走。我不會(huì)被現(xiàn)在一點(diǎn)成績(jī)沖昏頭腦，我會(huì)不斷創(chuàng)新，不求做到最好，但求做到更好！最后，祝大家：身體健康！新春大吉！！謝謝！！
　　萬(wàn)三餐廳：王春生